L’accueil est une chose primordiale au jardin. Monsieur Aviolat trouve que les gens ne communiquent pas assez dans les autres jardins botaniques de Suisse. Le visiteur est largué dans un univers fait par des gens qui ont une connaissance des plantes tellement complète qu’ils ont de la peine à expliquer à d’autres sans employer des noms latins ou trop scientifiques. Monsieur Aviolat est toujours dans son jardin à accompagner les visiteurs, à leur expliquer pourquoi, comment, où pousse telle ou telle plante, quelle plante soigne une maladie ou repousse les animaux...

Monsieur Aviolat vous conseillera volontiers sur ses plantes , sur le temps qu’il a fait ces dernières années, (il relève méticuleusement chaque jour la température et la pluviométrie), sur l’histoire de Saint-Triphon, sur la situation géographique. Mais monsieur Aviolat ne sait pas que ces choses-là. Il a une connaissance sur la politique, la diététique sans oublier bien sûr notre fondateur à tous le Seigneur. Monsieur Aviolat est un homme qui sait écouter, partager. Tout ce que vous lui direz sur une chose qu’il ne connaît pas, le mènera à se renseigner, se documenter pour savoir exactement de quoi il s’agit. Il est assoiffé de connaissance et de tout ce qui pourrait rendre la terre plus belle en évitant toutes les catastrophes.