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A l’âge de
4 ans, Monsieur Aviolat avait déjà envie de devenir jardinier
(à l’époque, on employait des mots simples et non comme
aujourd’hui des mots à rallonge qui veulent dire exactement
la même chose). A 15 ans il commence son apprentissage d’horticulteur
à Aigle. Quand il termine, à l’âge de 18 ans
et demi, il trouve une place au Lausanne Palace où il restera 5
mois. Très vite, il se lasse de cette place. Il va en trouver une
autre qu’il gardera pendant 5 ans et demi comme horticulteur-paysagiste
“multi plantes”. Son job était varié, il faisait
aussi bien de la création que de l’entretien. En plus, son
patron avait une petite pépinière et faisait de la vente
aux particuliers.
En 1972, Monsieur Aviolat
acheta la parcelle du jardin, mais continua à travailler chez des
clients pour pouvoir payer son jardin. Il ne voulait pas vivre avec des
dettes.
Aujourd’hui, Monsieur
Aviolat travaille uniquement dans son jardin. Il se lève à
6 heures pour travailler de bonne heure car au environs de 11 heures,
les premiers visiteurs arrivent pour découvrir le jardin. Le flot
de visiteurs, les beaux jours ne tarit pas jusqu’au soir. Une fois
que les visiteurs partent , la journée n’est pas finie pour
autant. Il faut arroser, tondre, désherber, semer, ceci souvent
jusqu'à minuit pour pouvoir faire tout ce qui est nécessaire.
Le lendemain, il faut recommencer. Avec la tonte, l’arrosage et le
désherbage sont les choses les plus importantes en été.
Fig.
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Monsieur Aviolat dans son jardin |
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