Tous les massifs ont leur particularité, leur forme, leur situation, leur climat bien à eux. Certains se trouvent à l'ombre des arbres, d'autres au plein soleil juste devant des rochers qui réverbèrent les rayons du soleil. Ainsi, chaque plantes trouve son bonheur dans l'un ou l'autre des massifs. Les plantes humides trouvent leur place dans les massifs situés au bas du jardin au nord de la forêt, où pousse du Ricin et des Tagetes.

Les massifs ont grandi avec le temps. En effet, à l'ouverture du jardin, Monsieur Aviolat n'avait amené avec lui que 550 espèces de plantes et avait fait des petits massifs autour des arbres et des rochers. Ensuite, au fur et à mesure, des plantes reçues, offertes par des paysagistes ou des particuliers, ses massifs s'agrandirent. Puis commencèrent les échanges de graines entre les jardins botaniques des quatre coins du monde qui lui fournirent des semis. Il effectue entre 400 et 500 semis par année. Sur tous les semis effectués Monsieur Aviolat, ne garde que les plus résistants, ceux vraiment qui ont une raison d'être au jardin de Saint-Triphon.

Il ne faut pas oublier que certaines plantes meurent au bout de quelques années par une maladie ou parce qu’elles sont mangées par un animal ou quelle n'ont pas supporté un coup de râblais qui a été donné trop près de la plante. De plus, le climat ne convient pas à toutes les plantes. Il suffit d'un hiver plus froid pour que certaines plantes gélives meurent. Un été trop sec pour que certaines plantes sèchent ! C'est pour cela que Monsieur Aviolat doit toujours compléter ses massifs en replantant la même espèce de plante ou en replantant une autre espèce plus résistante.

Les massifs sont en continuel changement. Pour trouver où la plante est le mieux il arrive qu'il faille la changer plusieurs fois de place jusqu'à ce qu'elle puisse bien prospérer. A ce jour, Monsieur Aviolat a plus de 4'000 espèces de plantes dans le jardin en comptant aussi les 1'000 bulbes qui au printemps font resplendir toutes leurs fleurs en un seul tapis. Au fur et a mesure, à force d'ajouter des plantes dans les massifs, ils deviennent trop petits et il faut agrandir ou en recréer. Maintenant ces massifs mesurent tous environs 2 mètres de large est représentent 1'000 m2, ceci implique beaucoup d'heures de désherbage !