En rentrant dans cette petite serre de 6 mètres sur 13,5 mètres, on aperçoit durant la belle saison une diversité de plantes tellement grande que nos yeux n’arrivent pas à tout voir. Le Mimosa (Acacia dealbata) et l’Olivier (Olea europaea) qui ont élu domicile depuis de nombreuses années se sont enroulés autour de l’armature métallique de la serre et fleurissent au printemps, ce qui rend la serre toute illuminée de cette floraison jaune.

Quand au Citronnier (Citrus limonum) il parfume la serre avec ses belles fleurs blanches.
La collection de cactus ne peut que vous émerveiller vu sa diversité toujours grandissante. Quand on apprend que la plupart des Cactus viennent du grand centre commercial de Monthey et sont vendus entre 2 et 5 francs pour les plus petits, on comprend que Monsieur Aviolat les rentre chaque hiver dans sa cabane pour les tenir au chaud. Plus de 300 cactus à l’intérieur, ça prend de la place. La preuve, ils prennent la moitié de la grande table du réfectoire.